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尝鲜别乱吃,采食野生蘑菇需谨慎

来源:极速赛车开奖直播    发布:www.shyixe.com    发布时间:2018-05-22 01:30
随着气温升高,我市进入蘑菇中毒的高发季节,上海市疾控中心食品安全专家提醒市民不要随意采食野生蘑菇。根据上海市食源性疾病监测结果,我市导致中毒和死亡的毒蘑菇类型主要为急性肝损害型和横纹肌溶解型,常见的三种致死率较高的毒蘑菇为灰花纹鹅膏菌、裂皮鹅膏菌和亚稀褶红菇。
灰花纹鹅膏(关注指数★★★★☆):灰色至深灰色、暗褐色至近黑色,表面具深色纤丝状隐花纹。菌柄白色至浅白色,常被浅褐色鳞片,近顶部有菌环。基部近球形,有菌托。6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。剧毒,是湖南省发生食物中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的种类。
裂皮鹅膏(小白毒鹅膏)(关注指数★★★☆☆):白色,边缘无沟纹。菌褶白色,菌柄白色至白污色,基部近球形。6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上,剧毒。
灰花纹鹅膏菌、裂皮鹅膏菌误食后潜伏期长,具有假愈期,可导致多器官衰竭,病死率高。食用后可出现明显的四个阶段:(1)潜伏期(6-12h误食鹅膏菌后,发病较慢,曾有病例20h后才出现症状;(2)胃肠炎期(8-48h潜伏期过后出现恶心、呕吐、腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状;(3)假愈期(48-72h胃肠炎期过后症状明显缓解,近似康复,1-2天内无明显症状;(4)内脏损害期(72-96h假愈期过后,患者重新出现腹痛、带血样腹泻等症状,病情迅速恶化,出现肝功能异常和黄疸,肝肿大,最后肝、肾、心、脑、肺等器官功能衰竭, 58天病人死亡。
亚稀褶红菇(关注指数★★★☆☆):中部常下凹,呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷。菌肉、菌褶白色,受伤后易变红色。菌柄粗短,浅灰色,内部松软。夏秋季7月下旬至9月上旬生于马尾松与山毛榉科植物的混交林中,剧毒。误食亚稀褶红菇后,可在1h内出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状,并有乏力感;24h后,全身乏力明显,肌肉痉挛性疼痛,明显的腰背痛,胸闷、心悸、呼吸急促困难,出现酱油色尿液,生化指标表现为肌酸激酶急剧上升。严重者最后导致多器官功能衰竭死亡。
蘑菇中毒后如何救治:应尽早催吐,减少毒素吸收,促进毒素的排出;立即到医院救治,就诊时最好携带剩余的蘑菇样品,主动向医生说明食用蘑菇的情况,以便辨别蘑菇种类,及早采取针对性治疗。
  
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